Productos de temporada en primavera: 3 recetas fáciles y saludables 

¡Hola, la primavera ya está aquí! Y con ella, llega una explosión de sabores, colores y alimentos frescos que podemos aprovechar para mejorar nuestra alimentación y bienestar.

En Casa Intur, nos encanta esta estación porque la naturaleza nos ofrece una gran variedad de frutas y verduras de temporada, perfectas para preparar platos más ligeros, sabrosos y sostenibles.

¿Por qué consumir productos de temporada?

Apostar por alimentos de temporada no solo mejora nuestra salud, sino que también beneficia al planeta y a nuestra comunidad:

• Más frescos y sabrosos: Se recogen en su punto óptimo de maduración.
• Más nutritivos: Conservan mejor sus vitaminas y minerales.
• Más sostenibles: Requieren menos transporte y refrigeración.
• Más económicos: Su abundancia en el mercado baja su precio.

Además, al comprar en mercados locales, apoyamos a pequeños productores y promovemos el desarrollo rural.

Frutas y verduras de primavera que no pueden faltar

Aquí tienes algunos de los productos estrella de esta temporada:

• Fresas: Dulces, antioxidantes y perfectas para snacks, postres y ensaladas.
• Melocotones: Jugosos y aromáticos, ideales para postres y smoothies.
• Nectarinas: Similares a los melocotones pero con piel más suave y sabor más intenso.
• Lechugas: Frescas y crujientes, básicas para ensaladas y wraps.
• Espárragos: Ricos en fibra y vitamina A. ¡Te dejamos una receta con ellos más abajo!

3 Recetas fáciles y saludables con productos de Primavera

1. Hamburguesas de espárragos y lentejas: 

Ingredientes 

• 1 taza de lentejas cocidas
• 4 espárragos, cocidos y picados finamente
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar 

Instrucciones: 

1. En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, los espárragos picados y el pan rallado. 
2. Añade el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa suave. 
3. Con las manos húmedas, forma la masa en 4 hamburguesas. 
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. 
5. Sirve las hamburguesas calientes en un pan integral o en una ensalada verde. 

Los espárragos son una excelente fuente de vitamina A y hierro. ¡Disfrútalo! 

 

2. Tostadas de aguacate y fresas: 

Ingredientes 

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
• 4 rebanadas de pan integral tostado
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

1. Corta el aguacate por la mitad y retira la piedra. Pela cada mitad y córtala en rodajas delgadas. 
2. Coloca las rodajas de aguacate en un plato y sazona con un poco de sal y pimienta. 
3. Coloca las rodajas de fresas en otro plato y sazona con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva. 
4. Tuesta el pan integral hasta que esté crujiente. 
5. Coloca las rebanadas de pan en un plato y cubre con rodajas de aguacate. Coloca las rodajas de fresas encima del aguacate y sazona con un poco más de vinagre balsámico y aceite de oliva. 

Las fresas son una fruta de temporada ideal ya que son ricas en vitamina C y fibra.  

 

3. Smoothie de nectarina y espinacas: 

Ingredientes 

• 1 nectarina, pelada y cortada en trozos
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno (opcional) 

Instrucciones: 

1. Coloca todos los ingredientes en una batidora y procesa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. 
2. Sirve el smoothie en un vaso grande y disfruta inmediatamente. 

¿A que es fácil? ¡Espero que te guste esta receta! 

Como información extra, te damos algunos consejos para añadir productos de temporada a tu dieta: 

• Visita el mercado local: Los mercados locales suelen tener una gran variedad de productos de temporada frescos y asequibles. 
• Prueba nuevas recetas: Hay muchas recetas deliciosas que se pueden hacer con productos de temporada, así que no tengas miedo de probar cosas nuevas. Puedes empezar con las 3 que te proponemos más arriba. 
• Almacena los productos de temporada: Si compras en exceso, puedes almacenar los productos de temporada en el congelador para prolongar su vida útil.