Preguntes freqüents

Els nostres menús els elaboren dietistes-nutricionistes especialitzades en restauració col·lectiva, ajustant racions per edat, rotant freqüències de plat i garantint varietat de tots els grups d'aliments. La fruita sencera és les postres principals i seguim les recomanacions de l'OMS.

Sí. Apostem per matèries primeres de qualitat i proximitat; per exemple, el peix fresc procedeix de la Llotja del Grau de Castelló, amb un mínim de tres varietats al mes.

Sí, dissenyem menús equilibrats i adaptats a cada etapa escolar per assegurar l'aportació òptima de nutrients i uns hàbits saludables des del menjador.

Comptem amb un protocol específic d'al·lergògens que abasta des de la compra fins a l'emplatat per evitar contaminació creuada. Inclou fitxes tècniques amb ingredients i al·lèrgens, emmagatzematge separat i identificat, zones de preparació independents, formació específica al personal, sistema d'emplatat amb codi de colors i comunicació directa amb les famílies.

Sí. Adaptem els menús per a celíacs, al·lèrgics, intolerants i altres necessitats específiques, sempre amb supervisió de l'equip de nutrició.

També els adaptem, garantint l'equilibri nutricional i el desenvolupament correcte de l'alumnat.

Considerem que el menjador escolar hauria de ser una aula més dins del centre, per això desenvolupem un aprenentatge divertit a través del nostre projecte. Este inclou diverses activitats que ajuden a fomentar en els xiquets i xiquetes actituds i hàbits positius juntament amb coneixements gastronòmics i nutricionals. Treballem amb objectius generals plantejats al començament de curs i adeqüem el projecte a cada centre, en funció de les necessitats.

El Projecte #Arrels és el nostre projecte educatiu que converteix el menjador en un espai d'aprenentatge sobre salut, sostenibilitat i ciutadania. Està alineat amb els 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible de l'ONU i ajuda l'alumnat a comprendre desigualtats, hàbits i el seu impacte a l'ecosistema a través de decisions quotidianes al menjador.

Desenvolupem tallers i activitats centrades en: salut i benestar (ODS 3), consum i producció responsables d'aliments (ODS 2 i 12) i cura del medi ambient (ODS 13, 14 i 15). A més, organitzem tallers gastronòmics per a famílies, jornades temàtiques, xerrades nutricionals, formació a monitors i materials didàctics.

Un equip propi de Dietistes-Nutricionistes dissenya i supervisa els menús i la seua correcta implementació al menjador escolar, apostant per matèries primeres de qualitat i proximitat.

Sí. Elaborem un pla formatiu anual per perfil, habilitats i valors a reforçar, com a base per a la millora contínua.

Som conscients de la manca de temps de molts pares i mares, per això disposem de servici de berenars i dinars. A més, este servici garanteix el compliment correcte d'una dieta equilibrada, no només a l'hora de dinar.

Treballem amb una de les apps més desenvolupades del sector a través de la qual es pot, no sols consultar el menú sinó també sol·licitar algun canvi.

Treballem de la mà del centre, les famílies i, quan escau, especialistes mèdics. Mantenim comunicació directa amb les famílies, especialment en casos d'al·lèrgies i intoleràncies.

Molt senzill: pots sol·licitar-ho a través del nostre formulari de contacte. Ens posarem en contacte amb tu per resoldre tots els dubtes.

Que els xiquets i les xiquetes no només mengen bé, sinó que adquirisquen hàbits i coneixements aplicables tota la vida, fomentant una relació positiva amb l'alimentació.

Els nostres menús són elaborats per dietistes-nutricionistes especialitzats en restauració col·lectiva per a empreses. Ajustem les racions i opcions segons la jornada laboral, promovent hàbits saludables i adaptant-nos a totes les necessitats dietètiques.

Sí, desenvolupem menús adaptats a vegetarians, vegans, celíacs i qualsevol altra necessitat alimentària, garantint equilibri nutricional i sabor.

Absolutament. Prioritzem matèries primeres fresques, de proximitat i, sempre que siga possible, ecològiques, combinant qualitat, sabor i sostenibilitat.

Apliquem rotacions de 4 setmanes, rodes de guarnicions i opcions especials com showcookings o jornades temàtiques, mantenint plats equilibrats i atractius.

Un equip de professionals i nutricionistes especialitzats supervisa l'elaboració de menús, el control d'al·lèrgens, la higiene i la correcta implementació dels nostres servicis in situ.

Sí, tot el nostre personal participa en un pla formatiu anual que inclou tècniques culinàries, manipulació d'aliments i atenció al client, assegurant excel·lència al servici.

Comptem amb servici complet in situ, línia calenta des de la nostra cuina central i línia freda (5a gamma) per regenerar aliments a les teues instal·lacions. També oferim cafeteria, coffee breaks i take away.

Sí. Oferim servicis complets per a còctels, dinars de treball, sopars de gala, fires i congressos, adaptant l'oferta gastronòmica a la temàtica i necessitats de cada esdeveniment.

Food trucks personalitzats, barres temàtiques i showcooking, permetent experiències gastronòmiques úniques i interactives.

Sí, podem personalitzar la presentació dels aliments i la decoració d'estacions segons la imatge i el branding de la teua empresa.

Seleccionem productes de proximitat i temporada, reduïm residus i plàstics d'un sol ús, oferim menús amb menys empremta de carboni i promovem opcions vegetals.

Sí, comptem amb ISO 14001, certificació d'empremta de carboni i certificacions de compra local, garantint un enfocament responsable i sostenible.

Mantenim comunicació directa amb els responsables d'empresa per ajustar menús, horaris i necessitats i oferim plataformes digitals per facilitar comandes, reserves i feedback.

Sí, pots sol·licitar-ho a través del nostre formulari de contacte i configurarem un servici adaptat a les necessitats de la teua empresa.

Els nostres menús s'elaboren juntament amb dietistes-nutricionistes especialitzats en geriatria. Dissenyem plans equilibrats, variats i adaptats a les necessitats mèdiques, preferències personals i característiques nutricionals de cada resident.

Disposem de més de 20 tipus de dietes especialitzades: basals, diabètiques, hiposòdiques, toves, renals, sense gluten, líquides, de fàcil masticació, dietes especials per a al·lèrgies i intoleràncies i dietes texturitzades per a disfàgia.

Adaptem textures i consistències segons la capacitat de deglució del resident. Comptem amb un manual de textures actualitzat, coordinació amb logopedes i cura especial a la presentació, mantenint el sabor i el valor nutricional.

Sí. Considerem gustos individuals, hàbits previs i restriccions alimentàries. Personalitzem menús perquè el menjar no siga només nutritiu, sinó també emocionalment satisfactori.

Realitzem valoracions individualitzades, seguiment periòdic, anàlisi nutricional geriàtric i coordinació continuada amb l'equip mèdic del centre.

Treballem sota certificacions ISO 9001 i ISO 14001, així com registres d'empremta de carboni i protocols de sostenibilitat. El nostre sistema de qualitat està totalment adaptat a l'entorn geriàtric.

Apliquem un APPCC específic per a residències, amb control de temperatures, traçabilitat completa, auditories internes i supervisió contínua a cuina central o elaboració in situ.

Sí. Prioritzem matèries primeres fresques, de temporada i KM 0 per assegurar qualitat, sabor i millors valors nutricionals.

Treballem amb tres sistemes: línia calenta, línia freda (cook & chill) i elaboració in situ. Cada centre pot triar el format que millor s'adapte a la vostra operativa.

Permet distribució immediata després de l'elaboració, mantenint propietats organolèptiques i temperatures adequades des de la cuina central fins a la residència.

Major flexibilitat, excel·lent conservació de propietats nutricionals i possibilitat de regeneració controlada segons horaris residencials.

Màxima frescor, adaptació immediata a canvis i control culinari total dins de la residència.

El nostre equip està compost per dietistes-nutricionistes geriàtrics, xefs especialitzats en tècniques adaptades i personal amb formació contínua en atenció a persones grans.

Més de 30 anys oferint servicis de restauració professional a centres geriàtrics, recolzats en certificacions, innovació i una supervisió nutricional constant.

Sí. Impartim tallers de reminiscència culinària, activitats d'estimulació sensorial i sessions participatives on els residents es poden implicar en la planificació de menús.

Oferim cafeteria per a familiars, màquines vending amb opcions saludables, assessorament nutricional, càtering per a esdeveniments, tallers adaptats i formació per al personal del centre.

És clau avaluar experiència en geriatria, capacitat d'adaptació dietètica, flexibilitat operativa, qualitat de producte, sistemes de cuina i distribució, certificacions i atenció personalitzada.

La nostra experiència, especialització geriàtrica, flexibilitat en dietes i sistemes de cuina, certificacions, compromís amb la sostenibilitat i una visió centrada en el benestar integral del resident.

Els nostres menús s'elaboren juntament amb dietistes-nutricionistes especialitzats en alimentació sanitària. Dissenyem dietes terapèutiques adaptades a les necessitats mèdiques de cada pacient, coordinant amb l'equip sanitari de l'hospital per donar suport al procés de recuperació.

Disposem d'una àmplia varietat de dietes: basals, diabètiques, hiposòdiques, toves, renals, sense gluten, líquides, de progressió, triturada i de fàcil masticació, i dietes especials per a al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.

Coordinem directament amb l'equip mèdic i els nutricionistes de l'hospital. Comptem amb un manual de dietes complet i actualitzat, supervisió d'emplatats, separació d'aliments per colorimetria i seguiment mèdic de cada dieta terapèutica.

Treballem amb protocols de seguretat reforçats coordinats amb el personal sanitari. Disposem de documentació completa de tots els plats, amb ingredients detallats i al·lèrgens clarament identificats per garantir la seguretat alimentària de cada pacient.

Treballem sota certificacions ISO 9001 i ISO 14001, registre d'empremta de carboni i protocols específics per a entorns sanitaris. El nostre sistema de qualitat està totalment adaptat a les exigències del sector hospitalari.

Apliquem un sistema APPCC específic per a hospitals, amb protocols reforçats per a pacients immunodeprimits, control de temperatures, traçabilitat completa des de l'origen fins al pacient, auditories regulars i protocols de bioseguretat.

Sí. Seleccionem proveïdors amb totes les garanties, utilitzem matèries primeres de primera qualitat i prioritzem productes de proximitat (KM 0) per garantir frescor i propietats nutricionals òptimes, especialment importants en el procés de recuperació.

Treballem amb tres sistemes: línia calenta (elaboració en cuina pròpia i distribució), línia freda (cook & chill amb regeneració al centre) i elaboració in situ. Cada hospital pot triar el format que millor s'adapte a la vostra operativa.

Permet la distribució immediata després de l'elaboració, mantenint temperatures adequades durant tot el procés de transport fins a cada planta hospitalària, amb control de temperatura constant i seguiment de temps de servici.

Major flexibilitat d'horaris, excel·lent conservació de propietats nutricionals, regeneració controlada a l'hospital i optimització de recursos, mantenint el sabor de les elaboracions.

Màxima frescor, elaboració en temps real, adaptació immediata a canvis en les necessitats dels pacients i control total del procés directament a les instal·lacions de l'hospital.

Sí. Disposem de l'única cuina central a la província de Castelló, amb línies de calent, fred, cinquena gamma, pasteurització i congelació. Servim més de 2000 menús diaris per tota la Comunitat Valenciana.

El nostre equip està format per dietistes-nutricionistes especialitzats en alimentació sanitària, xefs experts en tècniques culinàries hospitalàries i personal de servici format específicament per atendre les necessitats de l'entorn mèdic.

Més de 30 anys oferint servicis de restauració professional a centres sanitaris, recolzats en certificacions, innovació constant i una supervisió nutricional especialitzada en l'àmbit hospitalari.

Sí. Comptem amb un concepte de cafeteria orientat tant a visitants com al personal del centre, amb una àmplia varietat de productes, horaris especials per a personal de guàrdia i servici per a acompanyants d'habitació.

Oferim menjador per a personal sanitari, màquines de vending, càtering per a esdeveniments i congressos mèdics, tallers nutricionals per a personal sanitari i pacients, i dietes personalitzades amb assessorament especialitzat.

És clau avaluar experiència en sector hospitalari, capacitat d'adaptació a dietes terapèutiques, equip sanitari especialitzat, certificacions ISO, flexibilitat en sistemes de distribució, supervisió nutricional mèdica i cuina pròpia.

La nostra experiència de més de 30 anys, especialització sanitària, cuina central pròpia, flexibilitat en dietes terapèutiques i sistemes de distribució, certificacions específiques i una visió centrada a donar suport a la recuperació del pacient mitjançant l'alimentació.