Somos una empresa grande, pero de orígenes familiares. Por eso, en nuestra filosofía está el trabajar con proveedores locales, de proximidad, con productos artesanos e introduciendo productos ecológicos certificados, y todo ello sin renunciar a las primeras marcas.

nuestro servicio

¿Qué ofrecemos?

Elaboramos una comida tradicional, sabrosa y sana, siguiendo estrictos controles de calidad para garantizar la máxima seguridad en todos los procesos.

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Materia prima de proximidad: KM 0

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Proveedores homologados y certificados

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Variedad de recetas caseras

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Control nutricional

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Seguridad alimentaria

Productos de temporada

Proveedores locales, productos de proximidad.​

Verduras de temporada integradas en la rueda de ensalada diaria y en elaboraciones semanales (plato principal y en guarnición).

Primará el criterio de proximidad y se complementará con productos ecológicos según disponibilidad.​

Frutas y hortalizas, de proximidad, frescas, de temporada y ecológicas. Presencia diaria según “Calendari agrícola de l’horta”.​

Potenciamos variedades de cereales arroz, trigo, bulgur, cous-cous, etc. Se incluirían en sopas, legumbres, ensaladas, guarniciones y rebozados naturales.​

Introducción de productos de naturaleza integral, para aprovechar su valor nutritivo.​

Pescado fresco de la Lonja del Grao de Castellón, mínimo tres variedades al mes.​

Cómo son nuestros menús

Menús equilibrados y variados

Todos los platos se realizan fomentando la dieta mediterránea, que nos proporciona una pauta nutricional variada y saludable, con cocciones sanas (horno, plancha, vapor y salteados) y recetas de la zona.

Además, nuestros menús incluyen una amplia variedad de alimentos ricos en los diferentes nutrientes necesarios para mantener un buen estado nutricional, asegurar un buen crecimiento y proporcionar la energía suficiente diaria.

Para cubrir todas las necesidades nutricionales, valoramos:

  1. La cantidad de energía diaria que debe contener la ingesta del mediodía.
  2. Las frecuencias de consumo de todos los grupos alimentarios con su distribución semanal recomendada.
  3. Calendario de temporada de frutas, verduras y hortalizas para confeccionar los menús.

Fomentamos carnes de la zona, incluyendo carnes no procesadas con elaboraciones bajas en grasa y acompañadas de vegetales. En cuanto al pescado seguimos las directrices de las organizaciones sanitarias, eligiendo aquellas especies más recomendadas para nuestros comensales.

Nuestros menús cuentan con:

  • Mínimo 3 variedades carnes / mes.
  • 0-2 precocinados al mes.
  • 0-2 fritos al mes, potenciando que se hagan de forma natural.
  • Presencia de pescado: 2-3 veces / semana.
  • Legumbres: 1-2 legumbres a la semana.
  • Día “Mi Planeta y Yo” – Día de la proteína vegetal: Fomentamos el consumo legumbre + cereal.​
  • Aceite de oliva.
  • Opción de platos veganos y recetas que fomenten el consumo de legumbres.​
  • Pan horneado diariamente, fomentando variedades integrales .

nuestro trabajo

Comprometidos con los productos sostenibles

Productos de proximidad

Incluimos frutas y hortalizas de proximidad, frescas, de temporada y ecológicas. Presencia diaria según “Calendari agrícola de l’horta”.

Productos sostenibles

Productos sostenibles, respetuosos con la naturaleza y el bienestar animal.

Completamos las compras con productos de primeras marcas que nos aportan seguridad de servicio, reputación y calidad.

Uno de nuestros proveedores, Central Lechera Asturiana, lidera el ranking de las compañías con mejor reputación de España según el estudio anual RepTrak España 2017.

Anteponemos la calidad

En nuestro trabajo, la calidad y la seguridad son requisitos fundamentales, por eso todos nuestros procesos están estrictamente regulados. Ante todo, velamos por la calidad, seguridad y satisfacción de nuestros clientes.

Dotamos de las herramientas necesarias para desarrollar correctamente los procedimientos de control.

Garantizamos el funcionamiento y seguimiento de los procedimientos.

Evitamos posibles incidencias y si surgen las solucionamos de forma inmediata.

nuestra filosofia

Plato Harvard saludable

La Escuela de Salud Pública de Harvard publicó este gráfico con el objetivo de complementar la pirámide alimentaria tradicional y mejorar las pautas marcadas durante tantos años.

El plato saludable establece que la mitad del mismo debería de estar integrado por frutas y verduras, y solo un cuarto por hidratos de carbono, integrales en su mayoría. En el 25% restante se sitúa la proteína saludable (peces, aves, legumbres y frutos secos), limitando la cantidad de carnes rojas y queso. Una filosofía de trabajo desde la que fomentamos un cambio en los hábitos alimenticios tanto en mayores como en pequeños.

Certificaciones

Calidad y confianza

KM 0

Certificación KM 0

ISO 14046

Certificado huella hídrica

ES_DE_AQUÍ

Certificación Compra Local

ISO 14064

Certificado huella de carbono

ISO 14001

Certificación medioambiente

ISO 9001

Certificación de calidad

Puede consultar los centros certificados en el siguiente ENLACE.

Comprometidos contigo

Esfuerzos en sostenibilidad

¿Sabías que desde Casa Intur nos hemos certificado en Biosphere y estamos comprometidos a contribuir con impacto positivo a través de nuestra estrategia de acciones ODS? Conoce más:

 

  • Talleres gastronómicos a familias.
  • Plan de gestión de alérgenos con garantías y menús inclusivos.
  • Proyecto INTURCRECE.
  • Certificación Km 0.

 

  • Charlas nutricionales en eventos sectoriales.
  • Eliminación paulatina de procesados.
  • Campañas de fomento del consumo de la proteína vegetal versus la animal.

 

  • Educación medioambiental a través del proyecto INTURCRECE.

 

  • Concienciación y sensibilización a través del departamento de Dietética y Nutrición.
  • Inclusión en menús de productos Km0 y de temporada.

 

  • Plan de igualdad.
  • Campaña concienciación Nuevas Miradas.

 

  • Instalación de placas solares en oficinas centrales, donde está ubicada nuestra cocina central.

 

  • Sustitución paulatina de flota de transporte por vehículos eléctricos o GNC.
  • Digitalización y uso de papel reciclado: Proyecto Ecologyc.
  • Eliminación de plásticos.

 

  • Promover alianzas con aquellos proveedores que nos ayuden a alcanzar nuestros objetivos ODS.
  • Concienciación y contribución a través de la acción social: Rastro solidario, Cáritas, UNICEF, Cruz Roja, Fundación SEUR, Fundación Síndrome de Down Castellón y AECC.

¿Aún tienes dudas?

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Si lo prefieres también puedes contactarnos desde:

964 39 27 26colectividades@intur.com


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Plan de alérgenos e intolerancias

Trabajamos de la mano del centro y especialistas médicos para que nuestro equipo de nutrición diseñe la dieta más conveniente para cada patología alimentaria.​

  • Adaptamos los menús a las necesidades del usuario con problemas de alergia, intolerancia o causas puntuales.​
  • Realizamos todas las derivaciones necesarias para adecuar los menús a todas las necesidades médicas, culturales o religiosas que nos indiquen.​
  • Las elaboraciones se controlan y se sigue un estricto protocolo asegurándonos la ausencia de contaminación.​
  • Las materias primas se almacenan de forma separada y se encuentran correctamente identificadas.​
  • Disponemos de fichas técnicas de todos los platos que elaboramos, con los ingredientes y los alérgenos declarados.

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