Preguntas frecuentes

Nuestros menús los elaboran Dietistas-Nutricionistas especializadas en restauración colectiva, ajustando raciones por edad, rotando frecuencias de plato y garantizando variedad de todos los grupos de alimentos. La fruta entera es el postre principal y seguimos las recomendaciones de la OMS.

Sí. Apostamos por materias primas de calidad y proximidad; por ejemplo, el pescado fresco procede de la Lonja del Grao de Castellón, con un mínimo de tres variedades al mes.

Sí, diseñamos menús equilibrados y adaptados a cada etapa escolar para asegurar el aporte óptimo de nutrientes y unos hábitos saludables desde el comedor.

Contamos con un protocolo específico de alérgenos que abarca desde la compra hasta el emplatado para evitar contaminación cruzada. Incluye fichas técnicas con ingredientes y alérgenos, almacenamiento separado e identificado, zonas de preparación independientes, formación específica al personal, sistema de emplatado con código de colores y comunicación directa con las familias.

Sí. Adaptamos los menús para celíacos, alérgicos, intolerantes y otras necesidades específicas, siempre con supervisión del equipo de nutrición.

También los adaptamos, garantizando el equilibrio nutricional y el correcto desarrollo del alumnado.

Consideramos que el comedor escolar debería ser un aula más dentro del centro, por eso desarrollamos un aprendizaje divertido a través de nuestro proyecto. Este incluye diversas actividades que ayudan a fomentar en los niños y niñas actitudes y hábitos positivos junto a conocimientos gastronómicos y nutricionales. Trabajamos con objetivos generales planteados al inicio de curso y adecuamos el proyecto a cada centro, en función de las necesidades.

#INTURODS es nuestro proyecto educativo que convierte el comedor en un espacio de aprendizaje sobre salud, sostenibilidad y ciudadanía. Está alineado con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y ayuda al alumnado a comprender desigualdades, hábitos y su impacto en el ecosistema a través de decisiones cotidianas en el comedor.

Desarrollamos talleres y actividades centradas en: salud y bienestar (ODS 3), consumo y producción responsables de alimentos (ODS 2 y 12) y cuidado del medioambiente (ODS 13, 14 y 15). Además, organizamos talleres gastronómicos para familias, jornadas temáticas, charlas nutricionales, formación a monitores y materiales didácticos.

Un equipo propio de Dietistas-Nutricionistas diseña y supervisa los menús y su correcta implementación en el comedor escolar, apostando por materias primas de calidad y proximidad.

Sí. Elaboramos un plan formativo anual por perfil, habilidades y valores a reforzar, como base para la mejora continua.

Somos conscientes de la falta de tiempo de muchos padres y madres, por eso, disponemos de servicio de meriendas y almuerzos. Además, este servicio garantiza el correcto cumplimiento de una dieta equilibrada, no solo en la hora de la comida.

Trabajamos con una de las apps más desarrolladas del sector a través de la cual se puede, no solo consultar el menú sino también solicitar algún cambio.

Trabajamos de la mano del centro, las familias y, cuando procede, especialistas médicos. Mantenemos comunicación directa con las familias, especialmente en casos de alergias e intolerancias.

Muy sencillo: puedes solicitarlo a través de nuestro formulario de contacto. Nos pondremos en contacto contigo para resolver todas las dudas.

Que los niños y niñas no solo coman bien, sino que adquieran hábitos y conocimientos aplicables toda la vida, fomentando una relación positiva con la alimentación.

Nuestros menús son elaborados por dietistas-nutricionistas especializados en restauración colectiva para empresas. Ajustamos las raciones y opciones según la jornada laboral, promoviendo hábitos saludables y adaptándonos a todas las necesidades dietéticas.

Sí, desarrollamos menús adaptados a vegetarianos, veganos, celíacos y cualquier otra necesidad alimentaria, garantizando equilibrio nutricional y sabor.

Absolutamente. Priorizamos materias primas frescas, de proximidad y, siempre que es posible, ecológicas, combinando calidad, sabor y sostenibilidad.

Aplicamos rotaciones de 4 semanas, ruedas de guarniciones y opciones especiales como showcookings o jornadas temáticas, manteniendo platos equilibrados y atractivos.

Un equipo de profesionales y nutricionistas especializados supervisa la elaboración de menús, control de alérgenos, higiene y la correcta implementación de nuestros servicios in situ.

Sí, todo nuestro personal participa en un plan formativo anual que abarca técnicas culinarias, manipulación de alimentos y atención al cliente, asegurando excelencia en el servicio.

Contamos con servicio completo in situ, línea caliente desde nuestra cocina central y línea fría (5ª gama) para regenerar alimentos en tus instalaciones. También ofrecemos cafetería, coffee breaks y take away.

Sí. Ofrecemos servicios completos para cócteles, comidas de trabajo, cenas de gala, ferias y congresos, adaptando la oferta gastronómica a la temática y necesidades de cada evento.

Food trucks personalizados, barras temáticas y showcooking, permitiendo experiencias gastronómicas únicas e interactivas.

Sí, podemos personalizar la presentación de los alimentos y la decoración de estaciones según la imagen y branding de tu empresa.

Seleccionamos productos de proximidad y temporada, reducimos residuos y plásticos de un solo uso, ofrecemos menús con menor huella de carbono y promovemos opciones vegetales.

Sí, contamos con ISO 14001, certificación de huella de carbono y certificaciones de compra local, garantizando un enfoque responsable y sostenible.

Mantenemos comunicación directa con los responsables de empresa para ajustar menús, horarios y necesidades, y ofrecemos plataformas digitales para facilitar pedidos, reservas y feedback.

Sí, puedes solicitarlo a través de nuestro formulario de contacto y configuraremos un servicio adaptado a las necesidades de tu empresa.

Nuestros menús se elaboran junto a dietistas-nutricionistas especializados en geriatría. Diseñamos planes equilibrados, variados y adaptados a las necesidades médicas, preferencias personales y características nutricionales de cada residente.

Disponemos de más de 20 tipos de dietas especializadas: basales, diabéticas, hiposódicas, blandas, renales, sin gluten, líquidas, de fácil masticación, dietas especiales para alergias e intolerancias y dietas texturizadas para disfagia.

Adaptamos texturas y consistencias según la capacidad de deglución del residente. Contamos con un manual de texturas actualizado, coordinación con logopedas y cuidado especial en la presentación, manteniendo el sabor y el valor nutricional.

Sí. Consideramos gustos individuales, hábitos previos y restricciones alimentarias. Personalizamos menús para que la comida no sea solo nutritiva, sino también emocionalmente satisfactoria.

Realizamos valoraciones individualizadas, seguimiento periódico, análisis nutricional geriátrico y coordinación continua con el equipo médico del centro.

Trabajamos bajo certificaciones ISO 9001 e ISO 14001, así como registros de huella de carbono y protocolos de sostenibilidad. Nuestro sistema de calidad está totalmente adaptado al entorno geriátrico.

Aplicamos un APPCC específico para residencias, con control de temperaturas, trazabilidad completa, auditorías internas y supervisión continua en cocina central o elaboración in situ.

Sí. Priorizamos materias primas frescas, de temporada y KM 0 para asegurar calidad, sabor y mejores valores nutricionales.

Trabajamos con tres sistemas: línea caliente, línea fría (cook & chill) y elaboración in situ. Cada centro puede elegir el formato que mejor se adapte a su operativa.

Permite distribución inmediata tras la elaboración, manteniendo propiedades organolépticas y temperaturas adecuadas desde la cocina central hasta la residencia.

Mayor flexibilidad, excelente conservación de propiedades nutricionales y posibilidad de regeneración controlada según horarios residenciales.

Máxima frescura, adaptación inmediata a cambios y control culinario total dentro de la residencia.

Nuestro equipo está compuesto por dietistas-nutricionistas geriátricos, chefs especializados en técnicas adaptadas y personal con formación continua en atención a personas mayores.

Más de 30 años ofreciendo servicios de restauración profesional en centros geriátricos, apoyados en certificaciones, innovación y una supervisión nutricional constante.

Sí. Impartimos talleres de reminiscencia culinaria, actividades de estimulación sensorial y sesiones participativas donde los residentes pueden implicarse en la planificación de menús.

Ofrecemos cafetería para familiares, máquinas vending con opciones saludables, asesoramiento nutricional, catering para eventos, talleres adaptados y formación para el personal del centro.

Es clave evaluar experiencia en geriatría, capacidad de adaptación dietética, flexibilidad operativa, calidad de producto, sistemas de cocina y distribución, certificaciones y atención personalizada.

Nuestra experiencia, especialización geriátrica, flexibilidad en dietas y sistemas de cocina, certificaciones, compromiso con la sostenibilidad y una visión centrada en el bienestar integral del residente.