Consumir productos de temporada no solo mejora nuestra salud, sino que también favorece el sabor, la sostenibilidad y la economía local. En un momento en el que podemos encontrar casi cualquier alimento durante todo el año, recuperar el hábito de comer frutas y verduras de temporada se convierte en un gesto sencillo, saludable y responsable con el entorno.
Índice de contenidos
Qué son los productos de temporada
Los productos de temporada son aquellos alimentos que alcanzan su punto óptimo de maduración en una época concreta del año. Antiguamente, cada territorio consumía las frutas y verduras que estaban disponibles según la estación.
Sin embargo, la globalización y el comercio internacional han hecho posible comprar casi cualquier producto en cualquier momento. Esto resulta cómodo, pero tiene un coste: pérdida de sabor, reducción de propiedades nutricionales y un impacto ambiental considerable por el transporte y la refrigeración necesarios.
Según estudios de Greenpeace, el transporte de alimentos entre países puede suponer entre un 15 y un 20 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, lo que subraya la importancia de consumir productos locales y estacionales.
Ventajas de consumir productos de temporada
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Más frescura y sabor: Los alimentos de temporada se recolectan en su punto justo de maduración, lo que garantiza un mayor contenido nutricional y un sabor más auténtico. En cambio, los productos que viajan miles de kilómetros suelen cosecharse verdes y madurar durante el transporte, perdiendo parte de sus propiedades.
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Mayor sostenibilidad: Al consumir productos de temporada, se reduce la huella de carbono, ya que se evita el uso de transportes y cámaras frigoríficas prolongadas. Esto contribuye directamente a disminuir las emisiones de CO₂ y a proteger el medio ambiente.
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Ahorro económico: Los productos de temporada no necesitan costosos procesos logísticos de importación ni almacenamiento prolongado, por lo que su precio suele ser más bajo y accesible para todos los bolsillos.
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Apoyo a la economía local: Consumir alimentos de temporada implica apostar por productores locales. Esto no solo fortalece la economía del entorno, sino que fomenta un sistema alimentario más justo, sostenible y de proximidad.
Cómo saber qué productos están en temporada
Para incorporar este hábito, puedes consultar calendarios de frutas y verduras de temporada que indican qué alimentos están en su mejor momento según el mes o la estación.
Estas guías te ayudarán a planificar menús más equilibrados y sostenibles a lo largo del año.
El compromiso de Intur Restauración Colectiva
En Intur Restauración Colectiva apostamos firmemente por los productos de temporada y de proximidad. Adaptamos nuestros menús escolares a cada estación para garantizar una alimentación saludable, equilibrada y respetuosa con el medio ambiente.
De esta forma, ofrecemos comidas más sabrosas, nutritivas y sostenibles, contribuyendo a una educación alimentaria responsable tanto en el comedor escolar como en el hogar.
Y para saber cuáles son las frutas y verduras de temporada, te dejamos unos enlaces para que sepas qué productos se debería consumir según qué época del año:
Intur Restauración Colectiva, concienciados con los productos de proximidad
Y precisamente porque conocemos la importancia de consumir productos de temporada, en Intur Restauración Colectiva adaptamos nuestros menús al producto de cada estación. De esta forma, garantizamos una alimentación saludable y nutritiva en todo momento.
964 39 35 99
APP
¡Qué post más útil y recomendable sobre los productos de temporada! Nosotros recomendamos este tipo de alimentos porque no sólo significan una mayor preocupación por el medio ambiente y la ecología, sino que son beneficiosos para la salud, el bolsillo y el paladar. Sin duda, los recomendamos al 100%.