menús escolares
Alimentación equilibrada para cada etapa
Diseñamos menús escolares que aseguran una correcta alimentación para cada grupo de edad, cumpliendo con las recomendaciones nutricionales y adaptando las cantidades y texturas según las necesidades de cada etapa educativa.
Menús específicos para Educación Infantil
Menús adaptados para Educación Primaria
Menús para Educación Secundaria
Planificación mensual con rotación estacional
Control de raciones apropiadas para cada edad
principios nutricionales
Dieta mediterránea como base de nuestra cocina
Nuestros menús escolares están basados en la dieta mediterránea, incorporando diariamente verduras, frutas frescas, legumbres, cereales integrales y proteínas de calidad. Esto nos permite ofrecer:
- Máximo 2 precocinados al mes
- Máximo 2 fritos al mes, priorizando formas de cocinado saludables
- Pescado 2-3 veces a la semana, alternando variedades
- Legumbres 1-2 veces a la semana
- Día semanal de proteína vegetal («Mi Planeta y Yo»)
- Uso exclusivo de aceite de oliva
- Variedad de cereales: arroz, trigo, bulgur, cous-cous
- Pan horneado diariamente con opciones integrales
- Fruta fresca diaria (3-4 veces por semana) y lácteos (1-2 veces)
Cada menú está diseñado para proporcionar aproximadamente el 35% de las necesidades energéticas diarias de los escolares, con una distribución equilibrada de macronutrientes según las recomendaciones actuales.
Compromiso con la temporalidad y la proximidad
Productos de temporada
Frutas y verduras según el «Calendari agrícola de l’horta»
Productos locales
Priorizamos proveedores locales y de proximidad
Sostenibilidad
Certificación Km 0 y compromiso medioambiental
Pescado fresco
De la Lonja del Grao de Castellón, mínimo tres variedades al mes
alergias e intolerancias
Atención personalizada y seguridad alimentaria
Nuestro equipo de nutricionistas trabaja en estrecha colaboración con las familias y el centro educativo para garantizar la adaptación de menús a cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
Contamos con protocolos específicos para el manejo de alérgenos, desde la compra de materias primas hasta el emplatado final, evitando cualquier contaminación cruzada.
Nuestro protocolo de alérgenos incluye:
- Fichas técnicas detalladas de todos los platos con ingredientes y alérgenos
- Almacenamiento separado e identificado de productos para dietas especiales
- Formación específica del personal en manipulación de alérgenos
- Zonas de preparación independientes para evitar contaminación cruzada
- Sistema de emplatado con código de colores para dietas especiales
- Comunicación directa con familias de niños con alergias o intolerancias
Adaptamos los menús a todas las necesidades, incluyendo alergias e intolerancias alimentarias, preferencias por motivos religiosos o culturales, y dietas vegetarianas o veganas, garantizando siempre el equilibrio nutricional necesario para el correcto desarrollo de los escolares.
educación nutricional
El comedor como espacio educativo
En Casa Intur entendemos el comedor escolar como un espacio educativo donde los niños pueden adquirir hábitos alimentarios saludables. Por eso, complementamos nuestro servicio de comedor con:
- Proyecto InturODS: programa educativo con talleres y actividades que fomentan los hábitos saludables y la diversión. Contamos con INTURCRECE, nuestro proyecto estrella de huerto escolar donde los niños y niñas aprenden de dónde vienen los alimentos de su plato
- Talleres gastronómicos para familias donde aprenden a elaborar recetas saludables
- Jornadas temáticas relacionadas con alimentación y sostenibilidad
- Charlas nutricionales a cargo de nuestro equipo de dietistas
- Formación para monitores de comedor sobre educación alimentaria
- Materiales didácticos sobre alimentación saludable
Nuestro objetivo es que los niños no solo coman bien en el comedor, sino que adquieran conocimientos y hábitos que puedan aplicar a lo largo de toda su vida, fomentando una relación positiva y saludable con la alimentación.
Tecnología al servicio de la alimentación escolar
APP móvil para familias
Acceso diario a los menús, información nutricional y notificaciones sobre actividades relacionadas con la alimentación
Portal web para centros educativos
Plataforma para gestionar los menús, visualizar informes nutricionales y coordinar actividades educativas
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