Productos de temporada en primavera: 3 recetas fáciles y saludables 

¡Hola! 

Para celebrar que ya ha empezado la primavera y su buen tiempo, hoy te queremos hablar sobre un tema que nos encanta, los productos de temporada de esta época. Este es un momento del año en el que la naturaleza se despierta y nos regala una gran variedad de frutas y verduras frescas y deliciosas. 

Desde frutas como fresas, melocotones y nectarinas hasta verduras como espárragos y lechugas, hay una gran cantidad de opciones para elegir. Estos productos no solo son saludables, sino que también son perfectos para crear platos ligeros y frescos para disfrutar en esta temporada cálida. 

Además, apoyar a los productores locales es una forma de contribuir a la sostenibilidad y al desarrollo de nuestra comunidad, así que no olvides echar un vistazo a los mercados locales y ver qué productos de temporada puedes encontrar. 

Te dejamos una lista de los más comunes: 

1. Fresas: Son una fruta dulce y aromática que se puede disfrutar sola o en postres y platos salados.
2. Melocotones: Son una fruta suave y jugosa con una piel delgada y una carne dulce y aromática.
3. Nectarinas: Son una fruta parecida a la pera, pero con una piel más suave y un sabor más dulce.
4. Espárragos: Son una verdura verde y fresca con un sabor ligeramente amargo. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, como a la parrilla o al vapor (aunque si sigues leyendo te hemos dejado una receta con espárragos que seguro que te encanta…).
5. Lechugas: Hay muchas variedades de lechuga, como la romana, la iceberg y la verde oscura. Tienen un sabor suave y fresco y son ideales para ensaladas y wraps.

Beneficios de consumir productos de temporada en primavera 

Los productos de temporada en primavera son una excelente opción para incorporar a nuestra dieta debido a sus múltiples beneficios para la salud, entre los que se encuentran: 

• Son más frescos y sabrosos: Los productos de temporada se cosechan en su punto de madurez, lo que los hace más frescos y sabrosos que los productos importados que han sido almacenados durante largos períodos de tiempo. 
• Son más nutritivos: contienen más nutrientes ya que no han sido expuestos a procesos de conservación o transporte prolongados. 
• Son más sostenibles: Al apoyar a los productores locales, estamos contribuyendo a la sostenibilidad y al desarrollo de nuestra comunidad. Además, el transporte a corta distancia también es más sostenible que el transporte a larga distancia. 
• Son más económicos: Los productos de temporada suelen ser más baratos debido a la mayor disponibilidad y a la menor necesidad de transporte y almacenamiento. 

Ahora bien, ¿cómo implementamos estos productos en recetas apetecibles y saludables? ¡No te preocupes! Te dejamos 3 recetas con productos de temporada que seguro que no podrás dejar de hacer esta temporada. 

3 Recetas rápidas y saludables con productos de temporada  

1. Hamburguesas de espárragos y lentejas: 

Ingredientes 

1 taza de lentejas cocidas 

4 espárragos, cocidos y picados finamente 

1/2 taza de pan rallado 

1 huevo 

Sal y pimienta al gusto 

Aceite de oliva para cocinar 

Instrucciones: 

• En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, los espárragos picados y el pan rallado. 
• Añade el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta que se forme una masa suave. 
• Con las manos húmedas, forma la masa en 4 hamburguesas. 
• Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. 

• Sirve las hamburguesas calientes en un pan integral o en una ensalada verde. 

Los espárragos son una excelente fuente de vitamina A y hierro. ¡Disfrútalo! 

2. Tostadas de aguacate y fresas: 

Ingredientes 

1 aguacate maduro 

1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas 

4 rebanadas de pan integral tostado 

Aceite de oliva 

Vinagre balsámico 

Sal y pimienta al gusto 

Instrucciones: 

• Corta el aguacate por la mitad y retira la piedra. Pela cada mitad y córtala en rodajas delgadas. 
• Coloca las rodajas de aguacate en un plato y sazona con un poco de sal y pimienta. 
• Coloca las rodajas de fresas en otro plato y sazona con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva. 

• Tuesta el pan integral hasta que esté crujiente. 
• Coloca las rebanadas de pan en un plato y cubre con rodajas de aguacate. Coloca las rodajas de fresas encima del aguacate y sazona con un poco más de vinagre balsámico y aceite de oliva. 

Las fresas son una fruta de temporada ideal ya que son ricas en vitamina C y fibra.  

3. Smoothie de nectarina y espinacas: 

Ingredientes 

1 nectarina, pelada y cortada en trozos 

1 taza de espinacas frescas 

1 taza de leche de almendras 

1 cucharada de semillas de chía 

1 cucharada de miel o azúcar moreno (opcional) 

Instrucciones: 

• Coloca todos los ingredientes en una batidora y procesa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. 
• Sirve el smoothie en un vaso grande y disfruta inmediatamente. 

¿A que es fácil? ¡Espero que te guste esta receta! 

Como información extra, te damos algunos consejos para añadir productos de temporada a tu dieta: 

• Visita el mercado local: Los mercados locales suelen tener una gran variedad de productos de temporada frescos y asequibles. 
• Prueba nuevas recetas: Hay muchas recetas deliciosas que se pueden hacer con productos de temporada, así que no tengas miedo de probar cosas nuevas. Puedes empezar con las 3 que te proponemos más arriba. 
• Almacena los productos de temporada: Si compras en exceso, puedes almacenar los productos de temporada en el congelador para prolongar su vida útil. 

¿Qué productos de temporada en primavera te gustan más? ¡Cuéntanos en los comentarios!