Más de 700 escolares de los colegios que gestionamos desde Intur Restauración Colectiva, consumirán pescado fresco comprado directamente a la Cofradía de Pescadores Sant Pere.
Ayer se presentó la iniciativa en el Ayuntamiento de Castellón, que contó con la presencia del teniente de Alcaldía del Grau, Rafa Simó; la concejala de Consumo, Mary Carmen Ribera; nuestra directora, Laura Bellés; la directora del área de Restauración de Grupo Intur, Marisa Gimeno; y el patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Castellón, Manuel Peña.
En la presentación, se informó sobre la iniciativa que hemos puesto en marcha para llevar pescado fresco a comedores escolares directamente de la lonja, gracias al acuerdo de colaboración entre la Cofradía e Intur Restauración Colectiva.
En una primera fase, un total de 700 escolares de los colegios La Marina y el Pinar, en el Grau de la ciudad, y Censal y Manel Garcia Grau, en Castellón, servirán en sus menús pescado fresco de temporada. Aunque, tal como explicó Laura Bellés “se ampliará sucesivamente, ya que esperamos poder dar continuidad a esta campaña y llegar a los más de 6.500 menús que servimos diariamente entre Castellón y Valencia”.
Desde Intur, siempre nos hemos preocupado por favorecer el consumo de materias primas de proximidad de proveedores locales, para así contribuir a la reducción de la huella de carbono. Los presentes en la rueda de prensa coincidieron con nosotros en que, gracias a esta campaña, inculcamos a los más pequeños la importancia de adquirir el hábito de consumir pescado fresco, de proximidad y de temporada.
Por el momento se han escogido pescados basándonos en la temporalidad y en la aceptación entre los niños y niñas, como son el boquerón, la sardina y la merluza. Uniendo calidad, sabor y textura de estos productos a las elaboraciones de nuestro equipo de cocina, pretendemos aportar un plus a nuestra oferta gastronómica.
Estamos muy agradecidos al Ayuntamiento de Castellón y a la Cofradía de Pescadores por su colaboración en esta iniciativa, la cual beneficia a muchos, especialmente a los niños y niñas.
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